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SAUMUR ROUGE
Dégustation
Caractéristiques sensorielles : Robe lumineuse, couleur rouge rubis.
Du "Breton", avec sa robe lumineuse rubis et son parfum typique de fruits rouges, il est issu du cépage Cabernet.
Le Breton doit son nom à l'abbé Breton, intendant du Cardinal de Richelieu, qui l'importa de Bordeaux.
Le tuffeau apporte finesse et légèreté. Nez de fruits rouges et fleurs (iris, violette).
Bouche plutôt souple, parfois très dense, avec des tanins fins. Fin de bouche fraîche et équilibrée.
Température de service : 10-12°C. Les plus corpulents doivent être carafés. Plus vieux,il supporte un léger chambrage 14°-15°
Ce vin mettra en valeur
Charcuteries
Poissons rôtis
Gibier
Viandes blanches en sauce ou viandes blanches grillées ou viandes blanches rôties
Viandes rouges grillées ou viandes rouges rôties
Volailles en sauce ou volailles grillées
En diverses occasions
Apéro bonne humeur
Soirée foot
Cuisine au grand air
Crémaillère aux couleurs vitaminées
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